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¡Pepa Tomate celebra su santo regalando Crema catalana a todos los Josés!

Orígenes
En los recetarios de la Edad Media, ya encontramos menciones bajo el nombre de leche cruda, elaboración realizada a partir de queso de cabra y huevos. También podemos encontrar un dietario denominado 'Cajón de Sastre', escrito entre 1768 y 1819 por Rafael de Amat y de Cortada, barón de Maldá, donde se encuentran diversas referencias a la crema catalana.
El origen de la tradición proviene de que históricamente por las fechas de San José (19 de marzo), en las casas de payés existia un excedente de huevos y las gallinas ponían más que el resto del año. Al haber superproducción, las casas solían preparar este dulce típico.

Una curiosidad divertida
Además, existe una leyenda que nos habla de un obispo que visitaba un convento de monjas. Durante su visita, el obispo recibió como obsequio un flan típico del territorio. Pero una vez elaborado, se dieron cuenta que había quedado demasiado líquido y para arreglarlo le añadieron una capa de azucar quemado. Cuando el obispo fué a comerlo, el azúcar aún quemaba y al probarlo exclamó "Crema, crema!". Y de ahí proviene el nombre del plato según la fábula.

Crema catalana de la Pepa para todos los José
Todos los locales del Grup Pepa Tomate obsequiarán a los que celebran su santo el 19 de marzo con una Crema catalana si realizan una comida el mismo sábado. Tendrán que enseñar el dni, así que... ¡prohibido hacer trampas!

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FECHA:   17 MAR
CATEGORÍA:   #NOTICIA