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La pizza, nueva apuesta gastronómica del Grup Pepa Tomate
En la cocina y bajo el asesoramiento del chef ejecutivo del Grup Pepa Tomate, Josep Carbonell, el encargado de las pizzas es Antonello Madia, un pizzaiolo llegado de Taranto (Puglia).
En lo referente a los ingredientes, los que se utilizan son de alta calidad, obtenidos de proveedores 100% italianos, cosa que nos permite plantear una propuesta gastronómica autenticamente italiana. Harina de El Molino di Grassi, Tomate Mutti, las típicas Olive Dolci de Sicilia, Pasta di Aldo o Scamorza Affumicata son algunos de los ingredientes que se utilizan para los platos de nuestra carta.
Entre los entrantes destacan una Burratina Pugliese con tomate y piñones, un Carpaccio de búfalo, el Lardo Artesanal de montaña o la Mortadela de Bologna con pistachos.
La propuesta de las pizzas va desde las más clásicas como la Reina Margherita o la Prosciutto, pasando por las blancas como la Formaggio o la Tartufata, hasta las más gastronómicas como la Menorquina o la de Butifarra.
La carta de vinos también cuenta, a parte de las propuestas más locales, con referencias venidas directamente desde Italia como el lambrusco negro Villa Cialdini, el Prosecco Malibran Extra sec o un Sant Michele (Soave) entre los blancos.
Actualmente el local cuenta con una propuesta Take Away y se está trabajando en el reparto a domicilio para poder ofrecer este servicio en un futuro cercano.
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FECHA: 3 OCT
CATEGORÍA: #NOTICIA
