Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia. 
Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes obtener más información sobre cookies y cómo puedes rechazar su uso en nuestra Política de Cookies.

Calçots en tempura y romesco

Ingredientes
- 6 calçots de medida pequeña-mediana
- un paquete de pasta brick
- salsa romesco
- aceite de girasol
- sal
- agua
- palillos

Escaldamos los calçots durante 60 segundos en agua hirviendo con sal. Los enfriamos en un recipiente lleno de agua con hielo.
Cuando se hayan enfriado, sacamos la primera capa del calçot y los depositamos en un escurridor para eliminar el exceso de agua. Una vez secos, cortamos la pasta brick a cuartos y enrollamos el calçot con una de estas porciones. Pinchamos cada calçot con dos palillos (uno en cada extremo) pare evitar que se abran cuando los friamos.
Calentamos aceite abundante a 180 grados y una vez hirviendo freimos los calçots hasta que esten dorados. Los dejaremos sobre un papel de cocina secante para sacar el exceso de aceite.
Servir bien calientes y acompañados de la salsa romesco.
facebook whatsapp twitter mail
¡COMPARTELO CON TUS AMIGOS!
FECHA:   10 ABR
CATEGORÍA:   #RECETA