Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia. 
Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes obtener más información sobre cookies y cómo puedes rechazar su uso en nuestra Política de Cookies.

El Grup Pepa Tomate

El Grup Pepa Tomate és un grup de restauració amb diversos restaurants a la ciutat de Barcelona. Ens apassiona la cuina mediterrània i de mercat. Actualment comptem amb tres restaurants Pepa Tomate, als barris de Gràcia, Sarrià i Sant Antoni, on oferim tapes innovadores i amb producte de temporada. Paella Bar Boqueria, el quart dels nostres locals, al mateix centre de Barcelona, en un dels mercats més importants del país, el Mercat de la Boqueria, centra la seva oferta en paelles i arrossos, així com en peixos i mariscs. I el més jove, el Senyor Fabra, al barri de Sant Andreu, obert a finals de 2017, que recupera la cuina més tradicional, sempre cuidant la matèria primera i amb un toc sorprenent i novedós. 

JOSEP CARBONELL / Xef Executiu Grup Pepa Tomate

Nascut a Gavà l'any 1972. Fill d'una família dedicada al negoci tèxtil, des de ben jove s'interessa pel món de la cuina, inspirat sobretot per la seva mare, a qui considera una gran cuinera. Amb 24 anys es trasllada a Londres, on s'inicia professionalment en el sector de la restauració de la mà d'Ángel Garcia al seu local Albero&Grana. Posteriorment treballa amb Nacho Martínez al Restaurant Gaudí de la capital anglesa, amb qui aconseguirà tres mencions Rossette i on després de 3 anys n'assumirà el càrrec de cap de cuina. Allà coincideix amb els chefs Nieves Barragan y José Pizarro. Serà precisament amb Pizarro amb qui acceptarà l'encàrrec del Grup Brindisa d'obrir un local al Borough Market londinenc. Des del 2004 i fins al 2010, actua com a cap de cuina del nou restaurant. Després de la marxa de Pizarro i d’una breu estada a Catalunya, torna a Londres ja com a Xef Director del Grup Brindisa amb qui obrirà tres restaurants més, un d'ells a Barcelona (la malauradament desapareguda La Bellvitja, que va tancar les seves portes l'any 2017). Al mes de maig de 2018 torna a Barcelona per assumir la direcció gastronòmica del Grup Pepa Tomate.

SEGUEIX-LO!